Chocolate Muffin

มัฟฟินช็อคโกแลต (Chocolate Muffin)

ส่วนผสมสำหรับ 8-9 ถ้วย

1. Dark Chocolate 70 กรัม

2. Semi Sweet Chocolate 50 กรัม

3. White Chocolate 20 กรัม

4. ไข่ไก่ 1 ฟอง

5. นมสดรสจืด 60 กรัม

6. เนยเค็ม 50 กรัม

7. แป้งอเนกประสงค์ 120 กรัม

8. ผงโกโก้ 10 กรัม

9. ผงฟู 1 ช้อนชา

10. เบกกิ้งโซดา 1 / 2 ช้อนชา

11. เกลือป่น 1 / 4 ช้อนชา

12. น้ำตาลทราย 70 กรัม

13. โยเกิร์ต 20 กรัม

14. กลิ่นวนิลาบัตเตอร์ 1 ช้อนชา

เวลาที่ใช้ในการทำ : 60 นาที

เครื่องมือ : ชามผสม พิมพ์มัฟฟิน ตระกร้อมือ

วิธีทำ

1. วอร์มเตาที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

2. นำ Dark Chocolate และเนยไปละลาย จะใช้ไมโครเวฟ หรือวิธี

Double boiler ให้ช็อกโกแลตและเนยละลายเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ให้

เย็นตัวลง

3. ร่อนแป้งอเนกประสงค์ ผงโกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ เข้าด้วย

กันพักไว้

4. นำนมสด โยเกิร์ต ไข่ไก่ และกลิ่นวนิลลาบัตเตอร์ ผสมกันคนให้พอ

เข้ากัน

5. ค่อยๆเทช็อกโกแลตและเนยละลายที่พักไว้ให้เย็นลงไปผสมให้เข้ากัน

6. นำส่วนแป้งที่ร่อนเตรียมไว้แล้วใส่ลงไป คนผสมให้เข้ากัน

7. ใส่ Semi Sweet Chocolate ลงไป คนเล็กน้อย

8. ตักใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วย White Chocolate

9. นำเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส 18 –20 นาที

10. เมื่อสุกนำออกมาพักบนตะแกรงจนเย็น

11. จัดเสิร์ฟ