Chocolate Cake

ส่วนผสม

ส่วนผสมตัวเค้ก

1. เนยจืดหั่นเต๋า 150 กรัม

2. ไข่ไก่ 3 ฟอง

3. แป้งเค้ก 150 กรัม

4. เกลือ 1/2 ชช.

5. ผงฟู 1 1/2 ชช.

6. ไอซ์ซิ่ง 120 กรัม

7. นมสด 1/2 ถ้วย

8. ผงโกโก้ 3 ชต.

9. กลิ่นวนิลา 1ชช.

ส่วนผสมแต่งหน้าเค้ก

1. วิปปิ้งครีม 100 มล.

2. เนยจืดหั่นเต๋า 100 กรัม

3. ช็อคโกแลตแท่ง 400 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)

เวลาที่ใช้ในการทำ : 90 นาที

เครื่องมือ : หม้อ ชามสแตนเลส กระดาษไข ตะแกรง

วิธีทำ

1. ต้มน้ำในหม้อให้เดือด วางชามสแตนเลสซ้อนลงไป เทช็อคโกแลต ,

เนย , วิปปิ้งครีม ลงในชามแตนเลส ตั้งทิ้งไว้จนละลายเข้ากันดี ประมาณ

10 นาที จากนั้นพักไว้ให้เย็น

2. ร่อนแป้ง ,เกลือ , ผงฟู เข้าด้วยกัน พักไว้ก่อน

3. ตีเนยให้ขึ้นฟูด้วยความเร็วสูงสุด เติมไอซ์ซิ่งลงไปทีละน้อย เมื่อเนย

ขึ้นฟูดีแล้ว เติมไข่ไก่ลงไปครั้งละ 1 ฟอง ตามด้วยกลิ่นวนิลา ลด

ความเร็วลงเติมผงโกโก้ลงไป ตามด้วยเติมแป้งที่ร่อนแล้วลงไปทีละ

น้อย สลับกับเติมนมทีละน้อย เติมจนนมและแป้งหมด

4. ทาเนยขาวในพิมพ์กรุกระดาษไขให้ทั่วพิมพ์เค้ก ตะล่อมแป้งเค้กเบาๆ

ในทิศทางเดียวกัน เทเค้กลงไปเกลี่ยหน้าให้เนียน นำเข้าอบที่อุณหภูมิ

180 องศา 40 นาที

5. เมื่อเค้กสุกดีแล้ว ดึงกระดาษไขออกคว่ำหน้าเค้กลงบนตะแกรงและพัก

ไว้ให้เค้กเย็นตัวดีเสียก่อน

6. ตัดหน้าเค้กออกให้เรียบ ปัดเศษเค้กออกให้หมด ราดหน้าด้วยช็อคโก

แลตละลายจนเคลือบทั่วตัวเค้ก ตกแต่งหน้าตาเค้กด้วยสตอเบอรี่เคลือบ

ช็อคโกแลต