Chocolate Mousse

ส่วนผสมสำหรับ 6 - 8 ที่

1. ช็อกโกเลต 2 ถ้วย

2. ไข่แดง 5 ฟอง

3. ไข่ขาว 5 ฟอง

4. วนิลาเข้มข้น 1 ช้อนชา

5. น้ำตาล 1/2 ถ้วย

6. สตอร์เบอร์รี่สด 2 ลูก

เครื่องมือ : หม้อ ที่ตี

วิธีทำ

1. ละลายช็อคโกเลตบนหม้อน้ำร้อน มันจะค่อยๆละลายทีละน้อยๆ จนเนียน

2. ตีไข่แดงกับน้ำตาล ลงน้ำตาลทีละน้อย ให้ขึ้นฟู ขาวสวย ลงวนิลาทีละนิดเช่นกัน

3. เทช็อคโกเล็ตเหลวที่เราละลายไว้ ลงมาผสมกับไข่แดงฟูๆของเรา ทีละน้อย จนเข้ากันดี

4. ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูเช่นกัน ลงเกลือช่วยได้นิดนึง ตีจนฟูตั้งยอดอยู่ตัว

5. นำเอาไข่ขาว ไปตีตะล่อมให้เข้ากับส่วนผสมช็อคโกเล็ตที่เตรียมไว้

6. ตักมูสลงภาชนะ นำเข้าแช่เย็นให้มันอยู่ตัว พอจะเสิร์ฟก็สไลส์ผลไม้สดเสิร์ฟคู่ไปอย่างสวยงาม

ข้อแนะนำ : ตอนลงช็อคโกเลตเหลวผสมกับไข่แดง ให้ลงมานิดหนึ่งก่อน เพื่อปรับอุณหภูมิไข่ ไม่ให้แตกล้ำ