Blueberry Pie

พายบลูเบอรี่ (Blueberry Pie)

ส่วนผสมสำหรับ 1 ปอนด์

Creamcheese

1.ครีมชีส 100 กรัม

2. มาสคาโพน 100 กรัม

3. เนย 50 กรัม

4. ไซหรับ 60 กรัม

5. เลม่อน

6. ผิวเลม่อน 1/2 ลูก

Biscuit Pie

1. แครกเกอร์ 150 กรัม

2. เนย 80 กรัม

3. น้ำตาล 30 กรัม

4. คาราเมล 10 กรัม

Topping Berry

1. บลูเบอร์รี่กระป๋อง ตามชอบ

2. สตรอเบอร์รี่สด ตามชอบ

3. Cheese ตามชอบ

เวลาที่ใช้ : 60 นาที

เครื่องมือ : 1. ไม้พายยาง

2. ชามผสม

3. พิมพ์ถอดก้นได้ (พิมพ์เค้ก 1 ปอนด์)

4. ที่ขูดผิว

5. ถุงพลาสติก (ไว้บดแครกเกอร์)

6. ไม้นวดแป้ง (Rolling Pin)

7. ถุงบีบ

วิธีทำ

Biscuit Pie

1. บดแครกเกอร์ให้ละเอียด

2. ผสมเนยละลาย น้ำตาล

3. ใส่ผสมกับแครกเกอร์บด จนเข้ากัน

4. กรุในพิมพ์ที่ทาเนยเตรียมไว้

5. แช่เย็นให้ set ตัวประมาณ 15 นาที

6. ระหว่างรอผสม creamcheese

7. ผสมครีมชีส มาสคาโพน และเนยคนด้วยพายยางจนเข้ากันดี

8. ใส่ไซหรับ เลม่อน และผิวเลม่อน

9. คนให้เข้ากัน ใส่ถุงบีบ

10. นำตัวพายที่กรุเสร็จเรียบร้อยที่ set ตัวแข็งแล้วออกมา

11. บีบครีมชีสใส่จนทั่ว หนาประมาณ 1 นิ้ว

12. นำกลับแช่เย็นอีกครั้ง ประมาณ 15 นาที (จน set แข็งไม่เหลว)

13. หลังจากครบ 15 นาที นำออกมาแกะพิมพ์

14. แต่งหน้าด้วยแยม และผลไม้สดตามใจชอบ