Lemon Cake

ส่วนผสม

1. เนย 240 กรัม

2. น้ำตาลทราย 400 กรัม

3. แป้งเอนกประสงค์ 360 กรัม

4. ไข่ 4 ฟอง

5. นมที่มีรสเปรี้ยว 250 มิลลิลิตร

6. ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ

7. เกลือ ½ ช้อนชา

8. สารสกัดจากวานิลลา ½ ช้อนชา

9. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

10. เลมอน 3 ผล

11. เลมอนสำหรับแต่งหน้า 3 ผล

12. ราสเบอร์รี่สำหรับแต่งหน้า

13. บัตเตอร์ครีม

วิธีทำ

1. ผสมแป้ง , ผงฟู และเกลือ ลงในชามขนาดกลาง แล้วพักไว้

2. ผสมบัตเตอร์ครีมและน้ำตาลแล้วใช้เครื่องตีจนฟู

3. ค่อยๆใส่ไข่ ผสมไปเรื่อยๆแล้วใส่วานิลลาและน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน

4. ค่อยๆใส่แป้งลงไปครึ่งหนึ่งแล้วผวม จากนั้นเติมนมที่มีรสเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง

ทำสลับกันเรื่อยๆจนกว่าส่วนผสมจะหมด แล้วรวมเป็นเนื้อเดียวกัน

5. ทาเนยขาวในพิมพ์กรุกระดาษไขให้ทั่วพิมพ์เค้ก เทเค็กลงไปเกลี่ยหน้าให้เนียน

6. อบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส นาน 25 - 30 นาที

7. ทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องก่อนตกแต่ง

8. แต่งเค้กด้วยบัตเตอร์ครีม ตกแต่งหน้าเค้กด้วยเลมอนและราสเบอร์รี่