Cornflake Cookies

ส่วนผสม สำหรับ 14 - 16 ชิ้้น

1. เนยหั่นที่อุณหภูมิห้อง 125 กรัม

2. น้ำตาลทราย ½ ถ้วย

3. ไข่ไก่ 1 ฟอง

5. แป้งเค้ก 1 ถ้วย

6. คอร์นเฟลก 1 ถ้วย และ 1 ½ ถ้วยสำหรับเคลือบ

7. ช็อคโกแลตชิปนม 1/3 ถ้วย

8. เกลือ 1/3 ถ้วย

9. แครนเบอร์รี่แห้ง 1/3 ถ้วย

10. มะพร้าวแห้ง ½ ถ้วย

วิธีทำ

1. อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียล

2. ตีเนยและน้ำตาลทรายจนเป็นครีม ด้วยเครื่อง

3. ใส่ไข่ไก่และวนิลาทีละครึ่งจนหมด

4. ร่อนแป้งเค้กและผสมจนเข้ากันเป็นแป้งแข็ง

5. ใส่คอร์นเฟลก ช็อคโกแลตชิบ เกลือ แครนเบอร์รี่ และมะพร้าว และคลุกจนเข้ากัน

6. บดคอร์นเฟลกในส่วนที่เคลือบในชามเสริม

7. ตักส่วนผสม 1-2 ช้อนโต๊ะมาปั้นเป็นก้อนแล้วนำไปคลุกกับคอร์นเฟลกที่บดไว้

8. วางลงบนถาดที่ทาเนยเรียบร้อยแล้ว

9. วางลงบนถาดที่ทาเนยเรียบร้อยแล้ว

10. กดให้แบนด้วยมือ

11. นำเข้าเตาอบ 15-20 นาที หรือจนกว่าจะเหลืองทอง

12. เมื่อสุก นำมาพักบนตะแกรง ทิ้งไว้จนเย็น